Notre exploitation
L'Huitre Fontenay
Spéciale et fine
Blainville-sur-Mer
Normandie (50)
Cap-Ferret
Bassin d'Arcachon
À propos
Nous travaillons tous les jours sur la qualité de nos huîtres depuis trois générations. Pour une production de qualité nous élevons nos huîtres sur un cycle de quatre ans. Nous captons les naissains sur nos parcs situés au Cap Ferret. Puis nous les élevons en Normandie et sur le Bassin d'Arcachon. Enfin nous restons très stricte sur le suivi, le dédoublage ainsi que le remuage des poches pour des huîtres d'une forme la plus régulière possible.
Notre spéciale
Huître spéciale = huître dont le taux de chair est supérieur à 10,5, très charnue !
L'Alizée
L'Alizée est notre huître spéciale avec un taux de chair dépassant les 10% et un goût incomparable .
Restons connectés !
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